Despiece de ternera

Con esta empiezo una serie de entradas que trataran sobre el despiece o descarne de distintos animales habituales en las carnicerías.

           Hoy es el turno de la ternera, he elegido un video muy curioso que circula en Internet. Se trata de un profesional de la carnicería que despieza media ternera en 12 minutos, todo un record. Aunque debido a la rapidez, el trabajo no es muy fino, tiene mucho mérito lo que hace.

           Más adelante subiré tutoriales sobre el descarne de otros animales, algunos realizados por personal de mi empresa o bien algo interesante de lo que circula por la red.

           Os dejo con el record a la rapidez, no estresaros.